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奈良ホテル・名画鑑賞と建築の美を訪ねて その3

2時間ほど館内を見学した後お食事。フレンチのフルコース。



左=ノルウェーサーモンのマリネ 季節の彩り 柚子風味ソース 

右=鯛のスフレ 海老、ブロッコリー添え トマト風味のブールブランソース



左=牛フィレ肉のステーキ 森の茸添え マデラソース 右=デザート


他にスープ(クリームコーンスープ)やパン、魚料理と肉料理の間のシャーベット、デミタスコーヒー



食事をしている間に、ホテルのNo2の方に、食事のマナーやフランス語の料理名などを教えていただき、奈良ホテルの歴史やこぼれ話などをうかがいました。

皇室の皆様や、世界中のVIPの方が来られているのでゴシップには事欠かないようでしたが、口外できないことも多いそうで・・・(笑)

少しうかがったのは

・美智子皇后様はほんとうに優しい方で、サーブする者に、いちいちきちんと目を見てありがとうとおっしゃってくださる。

・ダライ・ラマは7時就寝3時起床。5時にロールパンと紅茶程度の朝食。粗食な方。ご飯にドライフルーツ、ナッツのみじん切りと蜂蜜を混ぜたものがお好きでお代わりまでされた。サイン入りの著書を下さった。

・ジョン・ウェインはほんとうに大きい人で、ダイニングルームの入り口で頭をぶつけた。ドリームランドの西部劇のイベントに来られて(!) 西部劇のいでたちのままで食事だけに来られた。

・三船敏郎といっしょに来たアラン・ドロンは、サーブする者が男性の場合無視しているが、女性の場合(年齢に関係なく←やけに何度も強調)必ず目を見て「メルシー」と言っていた。

・吉田茂は大阪の鉄道局の局長だった頃、奈良ホテルに住んで大阪まで通っていた。スープをスプーンですくって飲むのは面倒だからといつもお皿を持ち上げてずずっと飲んでいた。

 等々楽しいお話の数々でした。







その1その2

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